ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ПОРОХ (GUNPOWDER)

«Порох» (Gunpowder Tea) – так называется знаменитый сорт зеленого чая, создаваемый в одной из провинций Китая – Чжэцзян. Свое «боевое» название он получил из-за визуального сходства с этим видом боеприпасов. Лист такого чая скручивается особым образом – поперек, в аккуратные крохотные шарики. Из-за внешнего вида чаинок этот чай обладает и вторым своим названием – «Зеленая Жемчужина» (Люй Чжу).

Сорт отличается насыщенным, слегка терпковатым вкусом с легкой горчинкой. А аромат у заваренного напитка сладко-приторный, с едва уловимой дымной ноткой. Цвет настоя варьируется от кристально-прозрачного с легким золотистым блеском до яркого оттенка лепестка подсолнечника и чуть темнее.

Gunpowder Tea требует правильной заварки – чайная ложка без верха на 150 мл воды. И температура жидкости не должна превышать 80 °C. Настаивать чай следует не более 1 минуты для первого раза и не более 2-х минут во все последующие разы.